茶科技创新区,科创茶城
cysgjj时间2024-10-27 14:35:01分类科技创新浏览43
茶叶该如何进行产品创新？
随着消费升级及大健康时代的来临，茶叶又被定义为大健康产品，最健康的饮品等，可以说，茶行业迎来了高速发展的历史性机遇。
近几年，茶行业涌现出了很多方面的创新，比如品牌创新、渠道创新、工艺创新、概念创新等，但基于产品的创新是最伟大的，也是对茶行业影响深远的，那么产品创新主要基于以下几个方向和路径：
1.基于产品工艺的创新，通过改变或聚焦制作工艺的流程或关键环节进行的创新，如金骏眉其实就是这一类的创新，还有谢裕大的揉道，就是聚焦揉捻的工艺。
2.基于产品形态的创新，如喜茶、答案茶等新式茶，这些创新产品改变传统茶在消费者心中的认知，深受年轻人的喜爱和追捧。
3.基于产品特性和储存方式的创新，如小青柑，就是结合普洱茶的特性，普洱茶+陈皮的饮用习惯和偏好的创新，这也是充分利用或改变了普洱茶的存储方式。
4.基于产品的标准和营销的创新，如小罐茶，用***建立“好茶”的标准，因为什么是好茶，消费者很难界定，用***也是一种直观的方式。
5.用规格进行的产品创新，小罐茶就是这样，每罐4克，这个也很直观，不要小看这个，一袋茶到底多少合适，其实消费者还真不清楚，而小罐茶深刻洞察消费需求，建立规格标准。
6.用科技手段建立产品的认知价值，如蟾宫折桂茶，就是通过科技手段精准***集制作工艺当中的数据，从而达到效果最佳。
7.原料创新，即用不同的原料达到同样的结果，如小罐茶的小罐红，就是祁门老禇叶的原料用金骏眉的工艺做成的金骏眉，不管别人如何评价，我认为它是成功的，至少在影响还是比较大的。
感谢邀请！
中国茶企和茶人急需创新、变革。
茶叶是世界上最健康的饮品，起源于中国，但国人对它的认知、传承、发扬都做的不尽人意。国内的茶企有很多很多，但大部分是小作坊式的生产，从建厂开始就起点不高，再加上茶叶市场目前是在畸形发展，没有回归茶叶的本质，它就是一种健康的饮料，没有什么神秘之处。
只有茶企认真做茶，让人们喝到真正的好茶，而不是迎合市场做什么老茶、***老茶，做什么老树、古树、山头、单株，这些都是概念，是炒作。
要创新，茶企只有从我做起，认真做茶米油盐酱醋茶的“茶”，引导人们正确认识茶叶，而不是让人们误解茶叶。
一、质量还是产品的根本，必须要做好茶，就是货真价实，春茶就是春茶，芽叶等级分明，拼配就是拼配。
二、引导消费者，逐步从盲目听信别人到自己能够大致分清楚茶叶好坏，这就要求茶企在每一款茶叶上都标注清楚，从原料到加工，不能为打价格战而胡乱拼配。
三、扩大消费群体，做年轻人喜欢的茶品，要方便、快捷、时尚、口感好。
四、营销上要大度，六大茶类不要互相伤害，各类茶都有自己的客户群体互不矛盾，做好自己的专长。
五、要更专业，专做六大茶类的一类茶品，现在市场上有些茶企是六大茶类它都做，这就不是很专业，一定要相信专业才能创造价值。
这也是最近一直在问自己，却无法清晰回答的问题。今天想到一点写一点，希望后面可以修改或补充。
1.对于岩茶的产品创新。
一个新品牌要突围，必须有不同与其他品牌的独特性。对于岩茶产品本身，再怎么变也只是工艺上的提升品质更优化，但没有本质差异化。从岩茶的加工与保存的特性来考虑，做多年岩茶生意的茶商就能了解，岩茶返青是一个问题 如果保证不返青，那么茶的口感只能选用类似目前大品牌的方式， 损失一些香气并***用足焙火次年销售茶汤厚滑的方式。对于当年岩茶，尤其是有香气特点的岩茶，如果有品牌有胆量有技术，可以昭告：只出售最佳品饮期的茶，表明茶叶焙火日期，焙火程度，退火期，最佳品饮期。超过最佳品饮期的茶，没有出现品质问题，如窜味、污染等问题的茶统统可以免费退回门店。换同价格的茶叶。保证消费者喝到的都是最佳口感的茶。
至于如果盈利，有技术的茶商能懂得。
找到一款价格与自家门店差不多的品牌茶叶，或者应该相应把品牌的零售价格去除品牌溢价部分，例如如果是一线品牌，3000元的岩茶价格，打个对折1500元。再选一款风味相似的自己1500元的茶。在门店的自媒体平台上公布对冲盲品活动，选自愿者2-3人到现场将两款茶对冲盲品，请自愿者评分，然后现场公开结果。全程直播。这需要门店对自己产品品质有足够信息性价比高的情况下才能开这场赌局。否则成了双刃剑反而毁了自己。
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